BONITO DEL NORTE (entero)

Placero:
Precio: 8 €/Kg
Origen: FAO 27
Temporada: Mayo-Octubre

Este pescado azul, de la especie Thunnus alalunga, es capturado en aguas del Cantábrico en primavera y verano. El «Marmitako», es probablemente su receta más popular.

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